Studienverlauf

Einführung Weinbau

Grundlagen Weinbau | Pflanzenschutz | Terroir, Meteorologie und Klimawandel

Vertiefung Weinbau

Physiologie und Ernährung der Weinrebe | Phytomedizin | Produktionstechnik | Rebenzüchtung und Rebenvermehrung

Agrarpolitik, Weinrecht und Nachhaltigkeit

Agrarpolitik und Weinrecht | Ökologischer Weinbau, Nachhaltigkeit und Ressourcenmanagement

Einführung Oenologie

Traubenverarbeitung | Weinbereitung und Gärtechnologie | Perl- und Schaumweinbereitung

Vertiefung Oenologie

Kellertechnik | Spezielle Oenologie | Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

Innovationen und Produktentwicklung

Innovative Züchtungs- und Messmethoden | Frucht- und Brennereitechnologie | Produktentwicklung

Mikrobiologie und Weinchemie

Mikrobiologie | Weinchemie

Wein-Markt und Vermarktung

Wein-Markt - Akteure und Konsumentenverhalten | Wein-Marketing  | Vertrieb und Logistik

Sensorik und Getränkekunde

Praxisprojekt | Sensorik | Rebsorten und Weinstile | Weine und Regionen der Welt | Getränkekunde

Integrationsseminar zu Branchenthemen

Management und Accounting

Financial Accounting für Unternehmen der Weinbranche | Management Accounting für Unternehmen der Weinbranche

Business Development

Grundlagen der Unternehmensgründung | Geschäftsmodellentwicklung in der Weinbranche

Marktforschung

Innovationen in der Weinbranche | Forschungsimpulse für die Weinbranche

Einkauf

Einkaufs- und Verhandlungsmanagement  | Category Management

Systeme und Technologien der Logistik

Systeme und Technologien der Logistik | IT-Systeme der Logistik

E-Commerce in der Weinbranche

Online-Marketing und E-Commerce in der Weinbranche | Web-Analytics und rechtliche Rahmenbedingungen

Nationale und internationale Weinvermarktung

Nationale und internationale Vermarktungskanäle (Handel und Außerhausmarkt) | Nationale und internationale Vertriebsprozesse und Kundenmanagement

Weintourismus

Wein als touristischer Leistungsbestandteil | Wein Destinations-Management

Digitalisierung und Risikoanalyse

Digitalisierung in Weinbau und Oenologie | Risikoanalyse in der Weinbranche

Brennereiwesen

Brennerei und Destillate | Ökologie, Rohstofferzeugung und Landschaftspflege

Grundlagen VWL und Mikroökonomik

Einführung in die VWL und Mikroökonomik | Fortgeschrittene Mikroökonomik

Makroökonomik

Grundlagen der Makroökonomik | Geld und Währung

Wirtschaftspolitik

Einführung in die Wirtschaftspolitik und Außenwirtschaft | Ausgewählte Themen der Wirtschaftspolitik

Bürgerliches Recht

Grundlagen des Rechts, Bürgerliches Recht I  | Bürgerliches Recht II

Wirtschaftsrecht

Handels- und Gesellschaftsrecht | Grundzüge des Arbeits- und Insolvenzrechts

Mathematik und Statistik

Wirtschaftsmathematik | Statistik

Schlüsselqualifikation I

Grundlagen des wissenschaftlichen Arbeitens | Präsentations- und Kommunikationskompetenz | Working Internationally, Developing English Skills

Schlüsselqualifikation II

Vertiefung wissenschaftliches Arbeiten | Angewandtes Projektmanagement

Schlüsselqualifikation III

Branchenspezifische Unternehmenssimulation | Projektskizze Bachelorarbeit

Als akademische Gesellenprüfung legt die Bachelorarbeit Zeugnis darüber ab, dass der/ die Studierende in der Lage ist, eine technologische und/oder betriebswirtschaftliche Fragestellung aus der Praxis eigenverantwortlich und unter Anwendung wissenschaftlicher Methoden auszuarbeiten und in ein Ergebnis zu überführen. Die Bachelorarbeit wird im letzten Studienhalbjahr geschrieben und ist eine eigenständige Prüfungsleistung, die 20% der Endnote ausmacht.

Praxismodul I

Mitarbeit in einem Produktions- und Geschäftsprozess im Weinbau | Leistungserstellung

Praxismodul II

Mitarbeit in einem Produktions- und Geschäftsprozess im Weinbau | Leistungserstellung | Rechnungswesen | Marketing | Zahlungsverkehr

Praxismodul III

Mitarbeit in einem Produktions- und Geschäftsprozess im Weinbau | Vertiefung in einem Geschäftsprozess oder Unterstützungsprozess mit erweitertem Aufgabenfeld