Culinary Coffee eG
Die Culinary Coffee eG ist die studentische Lehrfirma der DHBW Heilbronn. Studierende entwickeln, produzieren, bewerben und vertreiben eigene Röstkaffeemarken wie die „Bildungsbohne“ und die „Volle Dröhnung“.
Die Idee
Die Vermittlung unternehmerischer Kompetenzen mittels einer Lehrfirma wird an der DHBW Heilbronn seit dem Jahr 2016 umgesetzt. Grundidee ist, dass der Erwerb von Entre-/Intrapreneurial Skills insbesondere durch praktisches Handeln und unternehmerische Verantwortung in einem real existierenden Wirtschaftsobjekt gefördert wird.
Die Lehrfirma bietet Studierenden eine Vielzahl von Betätigungsfeldern – strategisch wie operativ – und ermöglicht ihnen parallel zum gesamten Studium die aktive Mitgestaltung der gesamten Wertschöpfungskette der Lehrfirma: Forschung & Entwicklung, Einkauf & Beschaffung, Produktion & Logistik sowie Marketing & Online-Handel.
Die Lehrfirma „Culinary Coffee eG“ wurde als eingetragene Genossenschaft gegründet, da diese Rechtsform den Studierenden auch organisatorisch einen hohen Grad an Mitbestimmung garantiert.
Willkommen bei Culinary Coffee!
Sehen Sie, wie die Studierenden selbst ihre Mitwirkung in der Lehrfirma einschätzen.
Regie / Produktion: Jan Holthaus / Filmartig
Die Initiatoren
Prof. Dr. Carsten Kortum und Prof. Dr. Ralph Scheubrein sind beide Studiengangleiter an der DHBW Heilbronn und fungieren als Vorstände der Genossenschaft. Kortum studierte Betriebswirtschaftslehre und promovierte in Wirtschaftsgeographie an der Universität Kiel. Scheubrein studierte an der Universität Kaiserslautern Informatik und Wirtschaftswissenschaften, war als Berater für Informationstechnologie tätig und promovierte und habilitierte anschließend an der Universität Hohenheim im Bereich Betriebswirtschaftslehre. Beide bringen Erfahrungen in den Betrieb der Lehrfirma ein: Kortum ist Experte für Handel und Nachhaltigkeit in der Unternehmensführung, Scheubrein spezialisierte sich auf Informationstechnologie und Marktforschung.
Campus Roasted
Die Lehrfirma Culinary Coffee und die Geschichte der Bildungsbohne: Im Gespräch mit Jacob Beautemps beschreiben die beiden Vorstände das Konzept der Genossenschaft.
Regie: Wissensstadt Heilbronn e.V. / imagis.tv
Culinary Coffee in 60 Sekunden
Interview bei Hitradio Antenne 1: Nadja Gontermann und Oliver Ostermann sprechen mit Carsten Kortum und Nele Berg von Culinary Coffee eG.
Weitere Informationen
Besuchen Sie die Website die Lehrfirma, um über Neuigkeiten auf dem Laufenden zu bleiben oder auch um einen von der Lehrfirma entwickelten Kaffee zu erwerben:
Das Partnernetzwerk
Die Lehrfirma wird durch die Unterstützung von Partnerunternehmen ermöglicht.
